Рекомендуем: Люди и бизнес
Поиск исследований и бизнес-планов

Искать только бизнес-планы

    

Отрасль


Период

-

Цена

-

Записей на странице

 

Рубрикатор :: Продовольствие/ пищевая промышленность :: Услуги/ организация питания :: Типовой бизнес-план кафе-бара с финансовой моделью
Название отчёта: Типовой бизнес-план кафе-бара с финансовой моделью (артикул: 20894 19183)
Дата выхода: 29 Июля 2014
География: Россия
Период: 2010-2013гг.
Количество страниц: 62
Язык отчета: Русский
Стоимость: 33 000 руб.   
Способ предоставления: электронный
Запросить обновление отчёта
Заказ бизнес-плана или исследования? Полезная информация перед заказом исследования...

Телефон для консультаций: +7(495)920-6198, +7(903)799-6121

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму  регистрации.  Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер, который:

  • 1. Ответит на все вопросы по данному отчёту
  • 2. Согласует удобную для Вас форму оплаты
  • 3. Выставит счёт на покупку выбранного отчёта
  • 4. Согласует все действия по передаче Вам приобретенного исследования


  (обязательно для заполнения)

  (обязательно для заполнения)

  (обязательно для заполнения)

  (обязательно для заполнения)


Полное описание отчёта

Целью бизнес-плана является открытие кафе-бара в Санкт-Петербурге.

 

Планируемое местоположение кафе-бара – центр города, в зоне высокой проходимости.

 

Концепция кафе-бара:

 

Кафе-бар средней ценовой категории, меню которого содержит горячие блюда, холодные закуски и салаты, десерты и бизнес-ланч. Коктейльная карта включает как классические, так и авторские напитки. Месторасположение – центр города, место с высокой проходимостью, возможно, вблизи бизнес-центров. Режим работы: с 12:00 до 00:00. Целевая аудитория – люди в возрасте 20-50 лет со средним достатком. Число посадочных мест – 40.

 

Площадь кафе-бара:

Для открытия кафе-бара на 40 посадочных мест требуется помещение площадью около 140 кв. м., из которых 90 кв. м. будет отведено под зал обслуживания.

Срок реализации проекта составит 3,5–4 мес. (от момента аренды помещения до открытия кафе-бара) + 10–12 мес. на согласование перепланировки помещения, если это необходимо.

Бизнес-план содержит аналитическую часть, финансовый план и расчеты доходов и расходов.

Подробное оглавление/содержание отчёта

    Резюме проекта

     

    Социально-экономическая характеристика Санкт-Петербурга

     

    Общая характеристика рынка общественного питания Санкт-Петербурга

     

    Общая характеристика рынка кафе-баров Санкт-Петербурга

     

    Основные игроки рынка кафе-баров Санкт-Петербурга

     

    «Пират бар»

     

    «Не грусти!»

     

    «Daniil»

     

    «ZIG ZAG»

     

    «Conchita Bonita»

     

    Бизнес-план открытия кафе-бара в Санкт-Петербурге

     

    Этапы реализации бизнес-плана

     

    Юридические и технические особенности открытия кафе-бара

     

    Описание предлагаемого проекта

     

    Общая концепция

     

    Параметры объекта

     

    Персонал

     

    Оборудование

     

    Маркетинговая стратегия

     

    Рекомендации по составлению меню

     

    Рекомендации по составлению карты бара

     

    Ценообразование

     

    Товародвижение

     

    План продвижения

     

    Приложения

     

    Приложение 1. Список таблиц, диаграмм и рисунков

Перечень приложений

Список диаграмм:

 

Диаграмма 1. Динамика изменения численности постоянного населения Санкт-Петербурга на 1 января, 2004—2013

 

Диаграмма 2. Динамика средней заработной платы и прожиточного минимума в Санкт-Петербурге, 2009—2013

 

Диаграмма 3. Помесячная динамика стоимости фиксированного набора потребительских товаров и услуг и средней номинальной заработной платы в организациях, январь 2013 — январь 2014

 

Диаграмма 4. Динамика структуры использования денежных доходов населения Санкт-Петербурга, 2012—2013

 

Диаграмма 5. Распределение районов Санкт-Петербурга по площади, 2013

 

Диаграмма 6. Распределение районов Санкт-Петербурга по численности населения, 2010

 

Диаграмма 7. Распределение районов Санкт-Петербурга по плотности населения, 2013

 

Диаграмма 8. Поквартальная динамика оборота общественного питания в Санкт-Петербурге, 1q2011—4q2013

 

Диаграмма 9. Помесячная динамика оборота рынка общественного питания Санкт-Петербурга, 2013

 

Диаграмма 10. Динамика оборота общественного питания на душу населения по России и Санкт-Петербургу, 2000—2012

 

Диаграмма 11. Структура предприятий общественного питания Санкт-Петербурга по общей площади зала обслуживания посетителей, 2012

 

Диаграмма 12. Структура предприятий общественного питания Санкт-Петербурга по количеству, май 2014

 

Диаграмма 13. Распределение заведений общественного питания Санкт-Петербурга по виду кухни, март 2014

 

Диаграмма 14. Структура предприятий общественного питания Санкт-Петербурга по размеру среднего чека, май 2014

 

Диаграмма 15. Рейтинг обеспеченности жителей Санкт-Петербурга предприятиями общественного питания (логарифмическая шкала), 2012

 

Диаграмма 16. Рейтинг районов Санкт-Петербурга по уровню удовлетворенности населения количеством предприятий общепита, 2012

 

Диаграмма 17. Структура кафе Санкт-Петербурга по размеру среднего чека,  май 2014

 

Диаграмма 18. Распределение кафе Санкт-Петербурга по виду кухни, май 2014

 

Диаграмма 19. Распределение кафе Санкт-Петербурга по дополнительным услугам, май 2014

 

Список таблиц:

 

Таблица 1. Основные показатели, характеризующие социально-экономическое положение Санкт-Петербурга, 2012—2013

 

Таблица 2. Основные показатели социально-экономического развития Санкт-Петербурга, 2011—2014

 

Таблица 3. Изменение в структуре использования денежных доходов жителей Санкт-Петербурга, декабрь 2012 — декабрь 2013

 

Таблица 4. Этапы реализации бизнес-плана кафе-бара

 

Таблица 5. Основные затраты и временные рамки на юридические мероприятия при открытии кафе-бара

 

Таблица 6. Персонал для кафе-бара

 

Таблица 7. Примерный набор оборудования и мебели для кафе-бара

 

Таблица 8. Медиа-план продвижения кафе-бара

 

Список рисунков:

 

Рисунок 1. Интерьер «Пират бара», май 2014

 

Рисунок 2. Интерьер кафе-бара «Не грусти!», май 2014

 

Рисунок 3. Интерьер кафе-бара «Daniil», май 2014

 

Рисунок 3. Интерьер кафе-бара «ZIG ZAG», май 2014

 

Рисунок 5. Интерьер кафе-бара «Conchita Bonita», май 2014

 

Рисунок 6. Закрепление в тематическом разделе «Рестораны», май 2014





Возник вопрос по содержанию отчёта? Задайте его! Персональный менеджер свяжется с Вами и поможет решить любую задачу.